山桃のシロップ

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こんにちは、あずさです。

IMG_61751.jpg

山桃の実を沢山収穫したので、シロップを作ってみました。

まずは水洗いをして、塩水にしばらくつけておきます。

(山桃はすぐに腐ってしまいがちですが、塩水につけてから置いておくと少し長持ちするように思います。)

塩水からあげて、水洗いをしたらしっかりと乾かします。

IMG_61801.jpg

消毒した瓶に、山桃と氷砂糖を交互に入れていき、最後にホワイトリカーを少し振りかます。

IMG_61951.jpg

5日後、たっぷりとシロップが出てきて、山桃の色が白くなり、シロップが綺麗に色づきました。


もう少し置いて氷砂糖が溶けたら、山桃を出して見ようと思います。
残った実はジャムにしてみようかな。

味に興味のある方は事務所にお茶しに来てくださいね。

誠陽建設株式会社

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