トマトケチャップ作り

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こんにちは、門脇育代です。
毎日暑いです。小学校ではプールの水温が上がりすぎて危険なので、水泳が中止になるということがありました。
それだけ暑いんですね、充分に気をつけて過ごしましょう。

そんな中、夫が育てているトマトは元気に育ちたくさん実をつけました。
そこでトマト大量消費の手立てとして、ケチャップを作ってみました。

CIMG1963.JPG
材料はトマト、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、砂糖、塩、酢 

CIMG1960.JPG
湯むきしてざっくり切ったトマト、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をミキサーにかけピューレ状にします。

CIMG1961.JPG
ここに砂糖、塩を入れて弱火にかけ、浮いてくる泡をすくい取りながら半分位の量になるまでじっくり煮込んでいきます。

CIMG1962.JPG
ここまで出来たら、酢をいれて少しだけ炊いて出来上がりです。

こう書くとすぐに出来上がるかのように感じますが、実際は結構時間がかかります。
じっくり付き合おうという気持ちで臨んだほうが良いようです。

興味がある方は一度試してください。やっぱり手作りは一味違います。

誠陽建設株式会社

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